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厦门小吃--面线糊
厦门小吃--面线糊
作者：admin 信息来源：闽厦旅游网 点击数： 更新时间：2008-7-6 【字体：
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面线糊是以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。
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厦门小吃面线糊
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